En traditionel lille rund gedeost med en karakteristisk smag, der intensiveres med alderen. Har en blød, frisk, sød duft af ged. Syrlig fra mælkesyre forgæring i 12-16 timer. Spises ofte i Frankrig til morgenmad med frisk kværnet peber. 40% fedt, animalsk løbe.
Indeholder pasteuriseret økologisk gedemælk, salt, osteløbe og ostekultur.
